Vesijärven ympäristö on monipuolista luontoa, jossa lintujen havainnointi on helposti lähestyttävää. Erityisesti Mukkulan päässä sijaitseva Kilpiäistenpohja on tärkeä havainnointipaikka lintutorneineen. Alueella voi nähdä muun muassa vesilintuja, kuten sorsia, nokikanoja, isokoskeloita ja lokkeja. Myös uhanalainen punasotka viihtyy alueella.
Kilpiäistenpohjaa on hiljattain paranneltu lintujen pesinnän turvaamiseksi. Viime vuonna alueelle rakennettiin kelluva lintusaari sekä kiinteä, vesilintujen ja lokkien elinympäristöksi soveltuva saareke. Tavoitteena on saada alueen vesilintukannat kasvamaan.
Muita hyviä lintupaikkoja Vesijärven rannoilla ovat esimerkiksi Myllysaari, Niemen sataman Polttimon alue, Kirkonranta Hollolassa sekä Vääksynjoen suisto.
Lintuhavainnot voivat kertoa myös ympäristön tilasta. Esimerkiksi lintujen määrän väheneminen voi viitata ravinnon tai elinympäristöjen puutteeseen. Vesijärven kunnostusprojektit ovat parantaneet järven tilaa merkittävästi, mutta järven hoito vaatii edelleen aktiivisia toimenpiteitä.