Mansikkasesongin myötä syntyy paljon mansikankantoja, jotka päätyvät usein biojätteeseen. Mustankorkean viestinnän asiantuntija Päivi Peltola neuvoo hyödyntämään kannat mehun valmistuksessa, jotta materiaalia voidaan käyttää uudelleen kotona ennen kierrätystä.
Mansikkamehun valmistukseen tarvitaan mansikan kantoja, sokeria, vettä ja sitruunahappoa tai sitruunamehua. Reseptin mukaan 2 dl mansikan kantoja, 2 rkl sokeria ja 6 dl vettä keitetään noin 10–15 minuuttia. Seokseen lisätään sitruunahappo tai sitruunamehu, minkä jälkeen mehu siivilöidään ja jäähdytetään. Valmis mehu säilyy jääkaapissa noin viikon.